Resep Masakan : Botok Daging Sapi Cincang (Tanpa MSG)

Botok Daging Sapi Cincang

Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang menjadi favorit masyarakat Indonesia.

Ada banyak sekali ragam cara mengolah daging sapi menjadi makanan yang lezat dan nikmat. Salah satu nya adalah botok daging sapi cincang.

Apakah anda ingin mengetahui bagaimana cara memasak Botok daging sapi cincang? Simak resep berikut ini yang dikutip dari buku “Koleksi 120 Resep Masakan Sapi” karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan-bahan yang diperlukan:

200 gram daging sapi cincang

300 ml santan dari ½ butir kelapa tua

50 gram soun, rendam air panas dan tiriskan

3 buah tomat, potong kecil-kecil

1 buah telur kocok lepas

8 lembar daun salam

5 butir bawang merah iris tipis

3 siung bawang putih iris tipis

4 cabai merah dan hijau, iris tipis

-- cabai rawit sesuai selera masing-masing

Bumbu yang di haluskan:

1 sendoh teh garam

1 sendok teh terasi yang sudah matang

1 sendok makan lengkuas cincang

Pelengkap :

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Lidi/ potongan lidi untuk menyematkan

Cara memasak:

Potong-potong soun sekitar 3-4 cm, kemudian campur rata dengan semua bahan yang telah di sebutkan di atas, kecuali : rawit dan daun salam.
Tangkupkan 2 lembar daun pisang, taruh 1 lembar daun salam dan rawit (sesuai selera)
Kemudian tuangkan 1-2 sendok sayur adonan daging yang telah di campur rata tadi
Bungkus daun pisang, sematkan dengan potongan kecil lidi.
Lakukan sampai semua bahan habis.
Kukus semuanyaa kurang lebih 30-35 menit
Angkat dan tiriskan
Makanan siap untuk di hidangkan

Selamat memasak!

Referensi dan foto:

Yasa Boga, diakses pada 2023. Koleksi 120 Resep Masakan Sapi