Gadon adalah salah satu makanan khas daerah Jawa Tengah. Makanan ini terkenal dengan rasanya yang khas, yakni perpaduan antara manis dan gurih. Gadon terbuat dari daging cincang dan santan serta beberapa rempah lainnya. Makanan ini bisa menjadi salah satu resep andalan ketika memasak daging kurban. Makanan ini menjadi favorit anak-anak karena dagingnya yang lembut dan mudah untuk dikunyah.
Ingin tahu, bagaimana cara memasak Gadon? Catat resep dibawah ini.
Bahan-bahan :
500 gram daging sapi cincang
250 ml santan dari ¼ butir kelapa
2 butir telur ayam kocok lepas
7-8 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar sangrai
½ sendok teh merica bubuk
1 cm lengkuas
1 cm kencur
3 butir kemiri sangrai/ goring
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir/ gula merah (sesuai selera)
Cara memasak :
- Campurkan semua bumbu yang telah di haluskan (di blender/ di uleg sama saja) dengan daging cincang.
- Tambahkan santan dan telur yang telah dikocok lepas, kemudian aduk secara merata.
- Tuangkan bahan yang telah di aduk merata tadi kedalam 5-6 buah mangkuk kecil yang tahan panas yang telah di alasi 1 lembar daun salam.
- Apabila tidak ingin memakai mangkok, maka bisa memakai daun pisang, bungkus dengan daun pisang, jangan lupa taruh selembar daun salam di bagian bawahnya, kemudian tutup dan rekatkan dengan tusukan.
- Kukus sekitar 40-45 menit
- Setelah matang, Gadon siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.
Selamat Memasak!
Referensi dan foto:
Yasa Boga, diakses pada 2023. Koleksi 120 Resep Masakan Sapi
Posting Komentar untuk "Resep Masakan : Gadon Sapi Favorit (Tanpa MSG)"