 |
| Sup Tomat Kelereng |
Salah satu masakan berbahan dasar daging sapi cincang yang diminati para anak kecil adalah Sup Tomat Kelereng. Sup tomat ini memiliki rasa yang lezat dan penuh dengan serat dan gizi, sehingga sangat cocok untuk dikonsumsi oleh buah hati anda.
Sup tomat ini dinamakan kelereng, karena bentuk meatballs nya yang kecil-kecil menyerupai bentuk kelereng, sehingga mudah dikonsumsi oleh anak anda.
Apabila anda ingin mengetahui bagaimana cara memasak dan bahan apa saja yang dibutuhkan dalam membuat sup ini, silahkan simak resep dibawah ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan untuk meatball kelereng:
250 gram daging sapi cincang
½ sendok the garam
¼ sendok the merica bubuk
Bahan untuk kuah:
750 ml kaldu daging (atau 1 sendok the kaldu bubuk + 1000 ml air)
750 gram tomat merah
1 buah wortel, potong – potong sesuai selera
5 butir bawang merah iris tipis, tumis dengan 2 sendok makan margarin sampai kecoklatan
½ sendok teh pala
½ sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam
2 batang seledri
1 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan margarin
Cara memasak:
- Campur daging sapi cincang, garam dan merica, bulatkan sebesar kelereng.
- Kukus bulatan daging sapi tersebut dengan api kecil sampai matang, kemudian sisihkan.
- Didihkan kaldu daging, rebus tomat sampai lunak, kemudian saring biji dan kulitnya.
- Kecuali tepung terigu, masukkan semua bahan, masak hingga kaldu tomat mengental.
- Panaskan 2 sendok makan margarin, masukkan tepung terigu, aduk sambil tuang 3 sendok sayur kuah kaldu daging tadi, sedikit demi sedikit.
- Kembalikan campuran kuah tadi ke panci kaldu awal, aduk merata.
- Masukkan bola-bola daging yang sudah dikukus diatas kedalam pancil kaldu tadi.
- Beri 1 sendok teh gula pasir untuk menguatkan rasa.
- Sup ini sangat cocok disajikan dengan roti tawar panggang (toast).
Selamat memasak!
Referensi dan foto:
Yasa Boga, diakses pada 2023. Koleksi 120 Resep Masakan Sapi
Boleh juga resepnya
BalasHapus