Resep Masakan : Sate Pentul Sapi (Tanpa MSG)

Sate Pentul Sapi

Sate pentul merupakan makanan khas dari daerah Palembang, biasanya terbuat dari ikan tenggiri dan parutan kelapa. Bentuk sate pentul yang menyerupai pentol, banyak orang menamai sate pentul ini dengan sebutan sate pentol.

Sate pentul ini juga memiliki sedikit persamaan bentuk dengan sate lilit bali. Kali ini kita akan membuat sate pentul yang terbuat dari daging sapi/daging ayam cincang, sehingga mudah dikonsumsi oleh anak-anak.

Apakah anda ingin mengetahui bagaimana cara memasak Sate Pentul Sapi? Simak resep berikut ini yang dikutip dari buku “Koleksi 120 Resep Masakan Sapi” karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan-bahan yang diperlukan:

500 gram daging sapi cincang

1 sendok teh gula merah

1 sendok teh garam

Bumbu yang di haluskan:

1 ½ sendok teh ketumbar sangrai

¼ sendok teh jintang sangrai

3 butir bawang putih

4 butir bawang merah

½ sendok teh merica bulat sangrai

¼ sendok teh pala bubuk

Sambal Kacang – campur rata:

100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan

2 butir bawang putih goreng, dihaluskan

150 ml air hangat

Bahan pelengkap:

20 tusuk sate bambu, rendam dalam air
Kecap manis sesuai selera
Bawang merah iris kasar
Cabai rawit merah iris tipis
Air jeruk limau peras

Cara memasak:

Campur daging cincang, cula merah, garam dan bumbu halus hingga merata.
Bagi menjadi 12 bagian (besar kecilnya sesuai dengan selera masing-masing)
Masing-masing bagian balut pada tusuk sate bamboo
Padatkan balutan, bentuk bulat lonjong.
Kemudian panggang di atas bara api hingga matang kecoklatan (atau panggang di dalam oven).
Setelah matang, angkat, dan sajikan bersama bumbu kacang.
Untuk bumbu kacang, campur rata kacang tanah yang telah dihaluskan bersama bawang putih, kecap manis, air perasan jeruk limau dan air hangat. Setelah tercampur rata, beri taburan irisan bawang merah dan cabai rawit.

Selamat memasak!

Referensi dan foto:

Yasa Boga, diakses pada 2023. Koleksi 120 Resep Masakan Sapi