Resep Masakan : Sayur Oyong Telur Puyuh Ala Rumahan Kesukaan Si Kecil

Sayur Oyong Telur Puyuh Kesukaan Si Kecil

Seperti yang kita ketahui bersama, telur puyuh menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Bentuk nya yang kecil dibandingkan telur ayam serta teksturnya yang lumer dimulut, membuatnya sangat digemari oleh anak-anak.

Telur puyuh banyak mengandung zat besi dan selenium diabndingkan dengan telur ayam biasa. Beberapa manfaat selenium bagi si kecil antara lain yakni memelihara fungsi kognitif otak, , dan memperbaiki kerusakan DNA serta meningkatkan metabolisme hormon tiroid. Di sisi lain, zat besi mempunyai peranan penting dalam memproduksi sel darah merah guna mencegah anemia.

Bunda bisa mencoba olahan telur puyuh yang praktis dibawah ini, telur puyuh yang dipadukan dengan sayuran oyong dan wortel, sangat baik bagi si kecil dan keluarga anda.

Simak berikut resepnya:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

15 butir telur puyuh

1 keping bihun jagung

1 buah oyong

2 buah wortel

4 siung bawang putih

800 ml air

1 sendok teh gula

½ sendok teh garam

½ sendok teh kaldu bubuk

¼ sendok teh lada bubuk

Cara memasak:

Rebus 15 butir telur puyuh dengan air secukupnya hingga matang sempurna (kurang lebih sekitar 10 menit), setelah matang, matikan api, biarkan telur puyuh dingin kemudian kupas bersih kulitnya.
Didihkan air baru, masukkan 1 keping bihun jagung, rebus hingga matang dan empuk, setelah matang angkat dan tiriskan.
Siapkan 1 buah oyong, bersihkan sebagian kulitnya, cuci bersih, belah menjadi dua bagian, iris kecil menyerong (1-2cm). Kemudian sisihkan.
Siapkan 2 buah wortel, kupas kulitnya, cuci bersih, kemudian potong kecil sesuai dengan selera. Kemudian sisihkan.
Geprek lalu cincang kasar 4 siung bawang putih. Kemudian sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya diatas wajan/Teflon, masukkan bawang putih, tumis hingga harum dan kecoklatan, kemudian tambahkan 800 ml air.
Masukkan telur puyuh yang sudah dikupas kulitnya, dan juga wortel.
Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
Tunggu sampai mendidih, kemudian tambahkan oyong. Aduk rata dan masak kembali hingga semua bahan matang.
Terakhir masukkan bihun, aduk rata.
Jangan lupa koreksi rasa
Matikan api jika rasa sudah pas
Sayur oyong telur puyuh siap untuk disajikan bersama nasi putih hangat.