Resep Masakan : Sup Tahu Telur Sawi Putih Ala Rumahan

 

Sup Tahu Telur Sawi Putih Ala Rumahan

Halo Bunda, selamat pagi!

Sawi putih merupakan salah satu sayuran yang kaya akan vitamin, sayur ini termasuk sayuran yang dapat menjaga fungsi hati dan meningkatkan kinerja otak. Sayur sawi putih ini sangat cocok dikonsumsi oleh buah hati kita ya Bunda. 

Penasaran bagaimana cara memasak sayur sawi putih yang mudah, murah dan nikmat? Yuk, simak resep dibawah ini ya Bunda.

Bahan-bahan yang diperlukan:

3 buah tahu putih

4 lembar sawi putih

1 buah wortel 

1 batang daun bawang

2 batang daun seledri

4 siung bawang putih

½ sendok teh kaldu bubuk

¼ sendok teh lada bubuk

½ siung bawang bombai

½ sendok teh garam

1 sendok teh gula

3 butir telur

600 ml air

Cara memasak:

1. Potong tahu kecil-kecil seperti dadu (atau segitita sesuai selera), sisihkan.
2. Potong-potong sawi putih, sisihkan.
3. Kupas wortel, potong kecil-kecil (sesuai selera), sisihkan.
4. Geprek 4 siung bawang putih, lalu cincang kasar, sisihkan.
5. Potong tipis bawang bombay, sisihkan.
6. Potong daun bawang dan daun seledri sekitar 2cm, sisihkan.
7. Masukkan 3 butir telur kedalam mangkok kecil, kocok lepas, sisihkan.
8. Siapkan wajan/ panci, panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih, tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan, kemudian masukkan 600ml air, aduk rata dan biarkan sampai mendidih.
9. Setelah mendidih, masukkan potongan tahu, potongan wortel dan sawi putih.
10. Masukkan kaldu bubuk, lada bubuk, garam dan gula, aduk rata dan masak hingga mendidih kembali.
11. Setelah mendidih, masukkan kocokan telur menggunakan saringan teh.
12. Masukkan bawang Bombay dan daun bawang.
13. JANGAN DI ADUK DULU YA, biarkan telur agak matang sedikit, sekitar 3 menit.
14. Kemudian aduk rata dan tunggu sampai mendidih kembali.
15. Setelah matang, masukkan daun seledri, aduk rata sebentar.
16. Jangan lupa koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
17. Jangan lupa matikan api ya Bunda.
18. Sup telur sawi putih siap disajikan dengan nasi hangat.

Tips : Apabila bunda membeli sayuran sawi putih di pasar lokal, maka alangkah baiknya untuk mencucinya dengan sangat bersih serta disarankan untuk membuang lapisan terluar dari sawi putih tersebut, dikarenakan lapisan terluar nya biasanya sangat kotor. Penjual di pasar lokal tidak membungkus sawi putih dengan plastik wrap seperti yang kerap kita jumpai di supermarket, yang dapat menghindarkan sayuran dari debu, kotoran dan polusi.

Selamat memasak!

Referensi dan foto: 

Youtube/tripujis, diakses pada 2024.

Berbagi :