Resep masakan : Tumis Terong Balado Pedas Ala Rumahan Favorit Keluarga

Tumis Terong Balado Pedas Ala Rumahan

Terong merupakan buah yang dijadikan sayuran, terong mempunyai banyak jenis, ada terong ungu, ada terong hijau, ada terong lalapan. Terong yang sering diolah oleh masyarakat Indonesia untuk dijadikan bahan makanan lezat adalah terong ungu, sedangkan terong lalapan biasanya langsung dikonsumsi mentah sebagai lalapan sunda.

Menurut berbagai penelitian, terong memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan tubuh manusia, yakni dapat memperlancar pencernaan, memiliki antioksidan yang diperlukan bagi tubuh, serta menguatkan tulang.

Nah, banyak sekali kan manfaat terong, Bunda. Jadi, mulai sekarang mari kita biasakan untuk mengkonsumsi terong. Resep dibawah ini menjelaskan tentang bagaimana cara memasak terong tumis balado pedas ala rumahan yang dijamin lezat. Yuk, kita simak resepnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

4 buah terong

3 buah tomat

10 buah cabai merah keriting

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 potong kecil terasi

1 sendok teh gula

1 sendok teh garam

¼ sendok teh penyedap rasa

minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

Belah 4 buah terong, masing-masing belah menjadi 4 bagian, lalu potong sekitar 3cm, sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng potongan terong tadi, aduk merata, goreng sampai agak layu dan matang.
Potong kecil cabe keriting, cabe rawit, tomat, kemudian panaskan air dalam panci dan rebus bahan tadi hingga layu.
Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan blender sampai halus(tambahkan sedikit minyak goreng). Setelah halus, campurkan cabai dan tomat yang telah direbus kedalam blender. Blender semua bahan tersebut sampai benar-benar halus.
Panaskan wajan/ Teflon, masukkan bumbu halus, tumis bumbu hingga matang.
Kemudian masukkan gula, garam dan penyedap rasa.
Masukkan potongan terong yang telah di goreng tadi, aduk merata kembali.
Jangan lupa koreksi rasa ya.
Jika dirasa sudah pas dengan selera masing-masing, jangan lupa matikan kompor.
Tumis terong pedas siap untuk disajikan bersama nasi putih hangat.

Selamat memasak!

Referensi dan foto:

Youtube/tripujis, diakses pada 2024.