Resep Masakan : Ayam Pedas Manis Rumahan Ala Bunda

Bunda, apakah keluarga Bunda menyukai makanan yang pedas dan manis? Nah, Bunda ingin mencoba resep kreasi Ayam Bumbu Pedas Manis gak nih Bund? Kebetulan kali ini kita akan membahas resep tersebut.

Bahan dan cara memasaknya sangat gampang sekali lho Bunda, tidak perlu repot dan keluarga pasti akan suka.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 kilogram daging ayam
1 buah jeruk nipis
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting
500 ml air
4 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kaldu bubuk
1½ sendok teh garam
½ sendok teh lada bubuk
minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

Potong daging ayam menjadi bagian kecil sesuai selera masing-masing.
Cuci bersih daging ayam, masukkan kedalam mangkok/ wadah.
Potong 1 buah jeruk nipis, peras airnya, dan tuang kedalam potongan daging ayam. Aduk merata.
Tuangkan 1½ sendok teh garam dan ½ sendok teh lada bubuk kedalam potongan daging. Aduk merata.
Setelah semua bumbu diaduk merata, sisihkan daging ayam untuk di marinasi selama 20 menit.
Panaskan wajan penggorengan, tuangkan sedikit minyak goreng.
Masukkan 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih dan 12 buah cabai merah keriting. Goreng hingga harum dan layu. Jika sudah layu, angkat dan tiriskan.
Ulek kasar bawang dan cabai yang telah di goreng tadi.
Panaskan wajan penggorengan, tuangkan lagi sedikit minyak goreng untuk memasak.
Masukkan potongan ayam yang telah di marinasi tadi. Goreng hingga matang kecoklatan.
Setelah matang, masukkan bumbu yang telah di ulek kasar tadi. Tumis bumbu dan ayam hingga bumbu berbau harum.
Kemudian tambahkan 500ml air, 1 sendok teh kaldu bubuk, 4 sendok makan kecap manis. Masak hingga matang dan semua bumbu merasap ke dalam potongan daging ayam.
Jangan lupa sesekali untuk di aduk, agar bumbu benar-benar merata.
Apabila air sudah agak menyusut, jangan lupa koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, masak kembali sampai air menyusut dan tekstur agak mengental.
Matikan api, lalu sajikan bersama nasi putih hangat.