Resep Masakan : Kreasi Sarden Tongkol Bergizi Rumahan Ala Bunda

Resep Masakan : Sarden Tongkol Bergizi Rumahan Ala Bunda

Bunda, si kecil sedang susah makan? Ingin makan sarden, tapi Bunda takut mau ngasih sarden kalengan karena banyak pengawetnya?

Yuk mari kita bikin sarden sendiri, Bund. Kali ini kita akan menggunakan ikan tongkol, yang banyak dijual di pasar tradisional. Selain harganya terjangkau, ikan tongkol juga mengandung banyak vitamin dan gizi lho Bund.

Ikan tongkol hidup di perairan laut, dan merupakan sumber protein vitamin B2, B3 dan B12, vitamin D, serta zat besi, yang sangat bagus bagi tubuh kita.

Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan dan langkah-langkah memasaknya ya Bunda.

Bahan-bahan yang diperlukan:

500 gr pindang tongkol
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
5 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit
2 buah tomat
1½ sendok teh gula
½ sendok teh kaldu bubuk
¼ sendok teh lada bubuk
4 sendok makan saus cabai/ saus sambal pedas
3 sendok makan saus tomat
3 sendok makan kecap manis
1 batang daun bawang
600 ml air
minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

Iris tipis 6 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih.
Potong kecil 1 ruas jahe yang telah dibersihkan
Potong kecil 5 buah cabai merah keriting (buang bijinya)
Potong kecil 4 buah cabe rawit (optional, bisa tidak pakai apabila tidak suka pedas).
Potong kecil 2 buah tomat.
Iris tipis 1 batang daun bawang, sisihkan.
Panaskan wajan, masukkan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Kemudian masukkan irisan jahe, tumis sebentar .
Setelah itu, masukkan semua cabai dan irisan tomat, tumis semua bahan hingga layu.
Tambahkan 600 ml air, aduk rata.
Masukkan 1 ½ sendok teh gula, ½ sendok teh kaldu bubuk, ¼ sendok teh lada bubuk. Aduk rata kembali.
Masukkan 4 sendok makan saus cabai, 3 sendok makan saus tomat, 3 sendok makan kecap manis. Aduk merata.
Masukkan pindang tongkol, aduk merata, masak hingga semua bumbu meresap kedalam tongkol nya. Jangan lupa sesekali untuk membalik tongkolnya, agar bumbu merata sempurna.
Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu mengental.
Masukkan irisan daun bawang, aduk hingga sedikit layu.
Jangan lupa untuk koreksi rasa
Apabila sudah pas, angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.